昨日かれいの煮付けを作った時に「砂糖としょうがはないから省こう」と思ったんだけど、後から「生姜パウダー」があったのを思い出しました! 少量まぶして一晩冷蔵庫に入れておいたら、さわやかな香りと辛味で味が締まったような気がし・・・