毎日の食事でカンタンにお野菜いろいろ食べたいな～と思い、冷蔵庫でつくるぬか漬けに再びチャンレンジしてみました。
以前、友人からもらったものでやった時は、味があまり好みではなくて続かなかったんですよね。（もともとぬか漬けはちょっと苦手）
今回はAmazonの口コミを熟読して、コーセーフーズさんのぬか床セットを選んでみました♡
タッパーの中に700gのぬか床が2袋入っています。
ガイドブック付きで初心者でも安心です♪
アスパラガスとかアボカドもぬか漬けに！へーーー。アボガドはどんな味になるのだろう？
冬の時期におすすめなのはこちらのページに載っているものなのね。お買い物の参考になってありがたい。
自分好みの味に育てていくために、こんぶや干し椎茸などを入れるのもいいそう。ほほう。たしかこんぶがあったと思うから慣れてきたら入れてみようかな。
漬け方のポイントもしっかり説明があります。
早速、タッパーをさっと水洗いして、ぬか床2袋を容器に出しますよ～。袋にくっついたりせず、するんときれいに出せてよかった。
なんかね、ぬかの匂いが以前つかったものよりもまろやかで好みの感じだったの。これはいけるかも・・・
初回は「かぶ」「にんじん」を漬けてみました。
最初の1～2回は味が濃く漬かりやすくなっているので（流通の事情で塩分高めに仕上げているそう）、目安時間の6割程度の漬け時間にします。
かぶは初回9時間と別紙にかかれていたので、午前中に漬けてタイマーをかけ夕方に取り出すことに。
にんじんもかぶもほわっとやわらかくなっていて、いい感じ♡
ガイドブックに書いてある通り皮をむいてから漬け込んだからか、中までしっかりとやわらかく漬かってる。
ぬか床から出したら早めに食べきるようにということだったので、初回は2～3食分くらいの量にしてみました。
かぶの目安時間「12時間以上」から6割よりも長い「初回9時間」と別紙に書かれていた通りにやってみたところ、ちょっとしょっぱめの仕上がりに。皮をむいたこともあって、6割の7～8時間でもよかったのかも。食べる前に水で少し洗い流してから食べました。
味は私の好みに合っていたみたいで、とっても美味しい～～～！！
いくら口コミが良かったとしても好みは人それぞれで、自分に合っているかどうかは食べてみないとわからないですからねぇ。最初に選んだものが大正解でよかったぁ。
2回目は初回の教訓を生かし、皮はむかずに少し短めの8時間としました。「かぶ」と「ごぼう」を漬けてみたよ♪
皮があると中まで漬かるのに時間が必要らしく、8時間だと中はしゃりっとした仕上がりでサラダ感覚で食べられる感じでした。これはこれでありかな。
ごぼうは「生」で漬ける方と、「固めに加熱（下茹で）」をする方がいるみたい。今回はごぼうの風味が感じられるという「生」で漬けてみました。
うんうん、こちらもいい感じ！
もうね、ぬか漬けとご飯だけでも十分満足できます。軽めに食事を済ませたいときは、おにぎりとぬか漬けとお味噌汁、みたいな感じでも良さそう。
季節に合わせていろいろと漬けて、ぬか漬け生活楽しんでいきます♡
