安曇野の旅館 お宿 なごみ野（穂高温泉郷の和風モダン旅館）の宿泊記です。
夕食はテーブル席の個室で、地の物、旬の素材を吟味した創作懐石料理をいただきます(^^)
食前酒は梅酒です🍷
秋らしい雰囲気で綺麗に盛り付けられた前菜🍁
紫芋あけび
揚銀杏、公孫樹チーズ、合鴨ロース低温蒸し
秋の実寄せ 胡麻クリーム
松葉蕎麦、毬栗
柿百合根
木の葉丸十
他、茸石川芋塩蒸、紅葉人参、稲穂など
目に美しく、食べて美味しい。前菜だけで大満足。
椀替りは、松茸茶碗蒸し。金目鯛や海老が入っています♪
造里は、信州雪鱒（しなのゆきます）昆布〆
岩魚洗い姿造り
信州サーモン焼霜
蓮芋、水前寺海苔
紅芯大根
安曇野ならではの生わさびをすりおろしていただきます。砂糖をつけてすると粘りが出るのだとか。
凌ぎは信州そば。料理長の自家手打ちで、ファンが多い一品なのだとか。
焼物は、丸茄子変わり田楽。お茄子の器に鯛やアボカド、エリンギなどが入っています。
小鍋は、秋鮭のつみれ入茸鍋 胡麻味噌仕立。きのこいろいろ♪
強肴は、信州牛ミニステーキ
やわらかでジューシーな牛肉に、ステーキソースをつけて。
わさびを添えると、サッパリいただけて美味しかったです。
食事は、栗ご飯🌰
あおさ汁と香の物がつきます。
食後のデザートは、栗のムースと梨のゼリー。ナガノパープルとシャインマスカットが添えられています。
丁寧につくられた季節の懐石料理は、どれも本当に美味しかった！
姉もわたしも大大大満足(^^)♪
今まで泊まったお宿の中でも、ベスト3に入るかな～という感じです。
また違う季節に訪れて、こちらのお料理をいただいてみたいと思いました。
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