ここ最近、冷凍野菜を活用するようになりました。
ブロッコリー、ほうれん草 に始まり
ミックス野菜や きざみオクラ など。
必要な分だけ解凍して
ちょこちょこ食べられて本当に便利♪
オクラはそのままお味噌汁に入れたり、
豆乳スープにしたり、
解凍して納豆に混ぜたりします。
でもね～
ブロッコリーやミックス野菜は
最初、レンジで解凍したら
なんだか水っぽくなってしまったんですよね。
なので
冷凍野菜を美味しく解凍する方法
をネットで調べてみました。
ざっと何記事か見たところ
どこのサイトでも書いてあることは
以下の５種類でした。
１．流水で解凍する
２．レンジでチンする
３．常温で解凍する
４．凍ったまま調理する
５．熱湯でさっと茹でる
実際に試してみると・・・
流水で解凍する方法は
レンチンよりも失敗がなくていいかも。
熱湯でさっと茹でる方法は
野菜の種類にもよりますし、
準備が面倒だったりしますが
ブロッコリーとかにんじんとか
そういった野菜には向いているかもです。
時間がないときは
レンチン、または直接調理。
時間に余裕があるときは、
流水か熱湯で茹でる方法が良いですね♪
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