お仕事で新宿に来た帰りに、Paul Bassett（ポールバセット）新宿店へ。
新宿野村ビル地下1階にあって、サルバトーレ・クオモ（ピザ屋さん）とつながっている店舗です。
ここは、バリスタ世界チャンピオンのポール･バセット氏による新しいコンセプトのエスプレッソカフェ。
「豆」「焙煎」「バリスタ」に徹底的にこだわって、世界中から厳選されたコーヒー豆を店内に設置された焙煎機で自家ローストしているんですよ！
日本初のコーヒー豆セラーで品質管理し、新鮮な豆だけを使用した世界レベルのコーヒーが楽しめます。
前回はモーニングの時間帯に利用したので、かなりお得なモーニングセットでいただきましたが、今回は午後のカフェタイムでの利用。
ケーキセットやパンケーキセット、キッシュのセットなんかも魅力的です♪
今回は、「コルタド」というサイトのメニューには載っていないコーヒーを注文。
細長いグラスにエスプレッソをダブルショットで入れ、好みの量のミルクを注いでオリジナルのドリンクがつくれます。
北欧でよく飲まれているものなんですって。
ミルクを少なめにしてコーヒー感を強くするものあり。ミルクをたっぷりでマイルドにするのもありで、ミルクたっぷり目をチョイス。
なめらかなミルクと、フルーティー感が残るエスプレッソがいいかんじ～。おいしー♪
エスプレッソがダブルだからと想像していた味よりも、マイルド！
しかも当日中は、おかわりがどのドリンクでも半額で飲めるのだとか♪
ということで、フラットホワイトを注文してみましたよ～。こちらもなめらかなミルクがたっぷりで美味しい♪
フラットホワイトは、カフェラテと内容量は同じなんだけどカップの口の広さが違うらしい。フラットホワイトのカップのほうが飲み口が広いからミルクの厚みが薄くなって、コーヒー感がつよくなるんだって。
コーヒー好きさんは、フラットホワイトがおすすめってことかな。違いは微妙だと思いますが（笑）
席数も多いので平日ならゆったりと過ごせます。ただ、夜になるとサルバトーレ・クオモの予約のお客さんが席を使う関係で、カフェ利用の人は席が限られちゃうので注意です。
座る前に「あちらの席は○時までです～」と教えてくれるので、突然帰れとは言われません（笑）
無線LANは、Wi2がゲスト利用で2時間無料で使えます。銀座のモノクルカフェと一緒だね。
新宿で美味しいコーヒーが飲めるところって、意外と少ないので、ポールバセットは貴重な存在です。
次は、モーニングか、パンケーキセットだなっ☆
Paul Bassett 新宿 （ポールバセット） 店舗情報
住所：東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B1F
交通手段：JR線/都営新宿/京王線/小田急線「新宿駅」徒歩6分東京メトロ丸の内線「西新宿駅」徒歩4分 西新宿駅から251m
営業時間：7:30～20:30 8:00～20:00（土） 9:00～19:00（日祝）
定休日：無休
Paul Bassett 新宿 （カフェ / 西新宿駅、新宿西口駅、都庁前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
